物性測(cè)試儀-質(zhì)構(gòu)儀在小麥育種中的應(yīng)用

上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀

根據(jù)《小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)體系》報(bào)告中內(nèi)容，可以充分了解小麥育種的目的以及新品種品質(zhì)的評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)。在此過(guò)程中，本公司涉及到的儀器包括物性測(cè)試儀，上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀、快速粘度分析儀（RVA）、粉質(zhì)儀和近紅外分析儀（NIR）。用途見(jiàn)表1。

表1 儀器在小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用

加工
品質(zhì)
參數(shù)
儀器使用
一 次 加 工 特 性
籽粒物理品質(zhì)
容重、千粒重
籽粒硬度
角質(zhì)率
磨粉品質(zhì)
出粉率
灰分
近紅外分析儀（NIR）
蛋白質(zhì)品質(zhì)
蛋白質(zhì)含量
近紅外分析儀（NIR）
小麥蛋白質(zhì)組成與特性
面筋含量
沉淀值
二 次 加 工 特 性
面團(tuán)流變學(xué)特性
粉質(zhì)參數(shù)（吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、評(píng)價(jià)值）
粉質(zhì)儀
拉伸參數(shù)（延伸性、拉伸阻力、拉伸能量、拉伸比值）
物性測(cè)試儀
吹泡儀（面團(tuán)韌性、曲線面積、曲線長(zhǎng)度）
物性測(cè)試儀--上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀
淀粉酶活性
降落數(shù)值
攪拌值
快速粘度分析儀（RVA） 上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀
淀粉糊化特性
糊化特性
快速粘度分析儀（RVA）上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀
膨脹勢(shì)
根據(jù)目前儀器的技術(shù)資料、市場(chǎng)需求以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。技術(shù)部門目前需要在此方面進(jìn)行的工作有：

1． 物性測(cè)試儀上海保圣暢銷質(zhì)構(gòu)儀 TAXTC-質(zhì)構(gòu)儀，TA質(zhì)構(gòu)儀，TAtouch質(zhì)構(gòu)儀拉伸裝置（TA/KIE）與布拉本德拉伸儀的比較。

2． RVA快速粘度儀--測(cè)量的攪拌值（SN）與降落數(shù)值（FN）之間的關(guān)系。

3． RVA快速粘度儀-小麥淀粉糊化特性與小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)的關(guān)系。

4． 近紅外-NIR在測(cè)量小麥籽粒硬度中的應(yīng)用。

5． 粉質(zhì)儀的應(yīng)用。

6.吹泡儀：也是面粉測(cè)試必須的方法