- 1上海保圣熱烈祝賀天津食品科技創(chuàng)新發(fā)展論壇完滿召開查看>>2019.12.22天津食品科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨《食品研究與開發(fā)》創(chuàng)刊40周年大會(huì)。會(huì)議有天津食品集團(tuán)主辦，由天津市食品研究所...
- 2質(zhì)構(gòu)影響食品吞咽、咀嚼的-上海保圣查看>>食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過程，是完成食物從口腔到胃腔轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵性動(dòng)作。吞咽是...
- 3質(zhì)構(gòu)儀在臘肉制品領(lǐng)域應(yīng)用介紹查看>>保圣質(zhì)構(gòu)儀在臘肉制品領(lǐng)域應(yīng)用介紹
- 4智能感官仿真系統(tǒng)查看>>
- 5國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的檢測(cè)能讓消費(fèi)者們安心查看>>國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的工作原理是模擬人的觸感，分析檢測(cè)在力作用下食品物理性質(zhì)的儀器。在主機(jī)的機(jī)械臂和測(cè)試探頭連接處，有一個(gè)力量感應(yīng)元，...
- 6凝膠筏的釋義及相關(guān)應(yīng)用介紹以及凝膠筏如何進(jìn)行測(cè)試查看>>海藻酸鈉筏是指在胃酸的存在下，海藻酸鈉可以迅速形成一個(gè)連續(xù)的膜，即海藻酸凝膠，稱為“筏”，它是一種近中性pH的防凍凝膠基質(zhì)，...
- 7米飯口感測(cè)試如何進(jìn)行查看>>現(xiàn)代人，對(duì)大米的口感要求越來越高了，首先是新鮮，然后是軟糯兼有，才能稱是好大米。目前大米有一些理化檢查指標(biāo)如：
- 8大米新國標(biāo)（GB/T1354-2018）將于2019年5月1日實(shí)施查看>>大米新國標(biāo)（GB/T1354-2018）將于今年5月1日起正式實(shí)施。對(duì)餐飲行業(yè)是利空還是利好？
- 9直鏈淀粉含量快速檢測(cè)方法查看>>保圣科技前期同大家分享了“利用保圣TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)谷物食品的測(cè)定”。質(zhì)構(gòu)儀不僅能夠測(cè)定谷物制品的各項(xiàng)物性指標(biāo)，反映了工藝...
- 10鮮肉保水性如何測(cè)試查看>>肉的保水性即持水性、系水性,是指肌肉在受外力作用時(shí),如加壓、加熱、切碎、冷凍、解凍、腌制等加工或貯藏條件下,保持其原有水分與...
