如何使用質(zhì)構(gòu)儀測定水果（如蘋果、桃子、西紅柿等）成熟與否？  可以選用我們TAXTC國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀，使用TA/2N針形探頭進(jìn)行穿刺實(shí)驗(yàn)進(jìn)入水果內(nèi)部測試樣品的質(zhì)地。通過測試水果表皮強(qiáng)度(skin strength)、屈服的(yield point)、穿刺度(penetration)，從而判斷水果成熟度和新鮮度。